Frisch an unserer Fleischertheke in Viöl.
Wir haben jede Woche wechselnd verschiedene Fleisch- und Wurstprodukte im Angebot. Alle Waren stammen aus der Region und sind frisch zubereitet. Auf Ihren Teller oder Brot gehört Qualität aus Meisterhand. Die sieht und schmeckt man. Und Gutes muss nicht teuer sein!
Lust auf was Besonderes oder einen besonderen Zuschnitt?
Sie haben einen Wunsch? Unser Fachpersonal im Hause berät Sie ausführlich und beantwortet gerne Ihre Fragen rund um das Thema Wurst & Fleisch! Bei unserer Komplettvermarktung eines jeden Tieres, lässt sich auch (fast) jeder Zuschnitt verwirklichen. Ein Appell an unsere "Meister Griller" - fordert uns :-) .
Unser Dry Ager:
Reifung auf höchstem Niveau!
Dry Aging – das ist die älteste und zugleich edelste Form der Fleischreifung.
In unserem Dry Ager reift ausgesuchtes Rindfleisch über mehrere Wochen bei konstanter Temperatur, optimaler Luftfeuchtigkeit und kontrollierter Luftzirkulation. Dabei verliert das Fleisch langsam Feuchtigkeit – und gewinnt an Geschmack, Zartheit und Aroma.
Durch diese schonende Trockenreifung entsteht ein besonders intensiver, nussig-buttriger Geschmack, den Kenner und Genießer schätzen. Die Struktur des Fleisches wird außergewöhnlich zart, das Aroma komplex und vollmundig – ein echtes Stück Fleischkultur.
Nur bestes Fleisch eignet sich für diese Veredelung. Jedes Stück wird mit handwerklichem Können ausgewählt und im Dry Ager unter idealen Bedingungen gepflegt.
Das Ergebnis: Fleisch, das Zeit, Erfahrung und Leidenschaft in sich trägt.
Unser Dry Ager steht für Qualität, Geduld und echtes Metzgerhandwerk.
Hier wird aus gutem Fleisch etwas ganz Besonderes – ein Genuss, der den Unterschied schmecken lässt.
Bei Interesse melden Sie sich gerne direkt beim Verkaufspersonal und genießen Sie besondere Stücke aus unserem Dry Ager!
Persönlich, herzlich und kompetent - Wir sind für Sie da!
Unser Verkaufsteam berät Sie mit Herz, Fachwissen und echter Leidenschaft für gutes Fleisch. Sprechen Sie uns an – wir nehmen uns Zeit für Sie.